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Cuisiner au kamado avec Big green egg : barbecue, four, plancha, four à pizza, fumoir...

Cuisiner au kamado avec Big green egg : barbecue, four, plancha, four à pizza, fumoir...

James Whetlor (Auteur)

Editeur(s) : Solar


Connaissez-vous le kamado ? À la fois gril, four, fumoir, four à pizza, plancha, cet outil de cuisson en extérieur d'origine japonaise est bien plus qu'un simple barbecue ! La céramique qui le compose et sa forme d'oeuf si caractéristique lui confèrent des propriétés exceptionnelles : faible consommation de charbon, chaleur et circulation d'air optimales pour réussir des cuissons parfaites !

Le Big Green Egg est le champion des kamado : apprenez à le prendre en main et à maîtriser ses différents modes de cuisson. Pour chacun d'entre eux - gril, plancha, sur la braise, mais aussi à basse température ou grâce à la chaleur résiduelle -, découvrez 70 recettes qui vous permettront d'optimiser au maximum votre kamado.

Ailerons de poulet, maquereau fumé, poulpe grillé, mais aussi steak à la braise, kebab d'agneau, poulet tandoori, carbonade flamande, ricotta fumée, pizza, pain paratha... sublimez vos ingrédients pour faire de vos repas en extérieur une expérience exceptionnelle.

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24.95 €
Ean : 9782263183454
Date de parution : 2023-04-20
Rayon(s) : Vie Pratique, Cuisine
Format et Reliure : Livre
Pages : 207
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