Le grand livre de la boulangerie & de la viennoiserie : l'intégrale en 200 recettes
Editeur(s) : Ducasse Editions
Avec l'intégralité des
180 recettes
des best-sellers primés, Le Grand livre de la boulangerie et Le Grand livre de la Viennoiserie, et
20 recettes inédites
, cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre
grands classiques
français,
délices du monde
et
créations origniales
, nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d'horizon complet des deux disciplines.
Un outil incoutournables pour tous les professionnel de la boulangerie-viennoiserie et amateurs éclairés, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !