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Histoire(s) de la gastronomie : 20 épisodes qui révolutionnèrent la cuisine française

Histoire(s) de la gastronomie : 20 épisodes qui révolutionnèrent la cuisine française

Editeur(s) : Felin

Collection(s) : Histoire Et Societe

De l'invention de la conserve à la démocratisation des restaurants en passant par la vulgarisation de la pomme de terre, le développement de l'ostréiculture, la publication des premiers livres de recettes ou l'émergence des critiques, l'historien met en lumière les meilleures tables, les mets les plus raffinés et les chefs les plus inventifs de la gastronomie française au XVIIIe siècle.
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ebook (ePub)
10/11/2022
15,99 €

Ean : 9782866459826
Date de parution : 10/11/2022
Format et Reliure : Grand format
Pages : 278
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