Le poulet de Newton : la science en cuisine
Massimiano Bucchi (Auteur)
Editeur(s) : Seuil
Collection(s) : Science ouverte
De Socrate à B. Russell, en passant par I. Newton, R. Réaumur ou L. Pasteur, des anecdotes dévoilent ce que les sciences doivent à la gastronomie. Une approche légère mais néanmoins rigoureuse rendant compte de l'importance de l'empirisme dans la recherche et l'élaboration de concepts scientifiques.
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19.50 €
Ean :
9782021325430
Date de parution :
2018-09-06
Rayon(s) : Sciences, Histoire et philosophie des sciences
Format et Reliure :
Livre
Pages :
189