Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence
Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris) (Auteur)
Editeur(s) : Flammarion
Collection(s) : Cuisine
Accompagnées de cinquante techniques afin de maîtriser la préparation, la découpe et la cuisson des produits de la mer, 70 recettes à base de poissons et de crustacés : gravlax de truite à la betterave, quenelles de brochet, calamars frits, entre autres.
circleÀ paraître
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35.00 €
Format et Reliure :
Livre
Pages :
304