La bière s'invite à table

Dix jeunes chefs se sont prêtés au jeu de l'association bière-mets et confient des recettes originales et contemporaines en utlisant la boisson dans leur recette ou en proposant une recette qui va magnifier le liquide doré. La presse en parle « Avec une préface du chef de cuisine Christian Etchebest, le livre met en avant des rencontres avec les acteurs de la filière brassicole, des recettes de maîtres restaurateurs, ainsi que des adresses pour s'initier au « parler et au savoir-faire bière »....