Vegetables : flexitarian recipes and techniques from the Ferrandi school of culinary arts
Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris) (Auteur)
Editeur(s) : Flammarion
Les professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 80 recettes à base de légumes ainsi que 45 techniques en pas à pas et classées par thématique : légume fruit, légume feuille, légume à tige ou encore légume racine.
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