Le monde secret des champignons

Cette encyclopédie magnifiquement illustrée permet de découvrir les plus extraordinaires champignons du monde. Au moyen d'agrandissements spectaculaires, elle présente plusieurs centaines de champignons aux structures et couleurs fascinantes. Très complet, ce beau livre recense aussi les informations essentielles pour chaque espèce : taille, poids, biologie, morphologie, distribution, utilisations actuelles et débouchés futurs. Présents sur tous les continents et tous les types de climat, les champignons visibles ou invisibles, comestibles ou non, couvrent la terre. Ni plantes ni algues, les champignons constituent un règne à part et se distinguent par une étonnante diversité. Ils se trouvent dans tous les écosystèmes, à l'exception notable des déserts agricoles où engrais et fongicides les ont éradiqués. Jens H. Petersen, mycologue et photographe, enseigne la mycologie à l'Université d'Aarhus au Danemark. Il a publié de nombreux livres sur les champignons comestibles.