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Cuisiner les algues

Cuisiner les algues

Editeur(s) : Marie-claire

Collection(s) : Cuisine

Déconcertantes voire rebutantes il y a encore peu, les algues sont sur le devant de la scène culinaire. Déjà largement utilisées dans la cuisine japonaise notamment, leur saveur iodée et la variété de leurs textures permettent de les utiliser dans de nombreuses recettes - hachées, sautées, mijotées, moulues... - sans parler de leur grande valeur nutritive : elles sont pleines de vitamines, minéraux, oligoéléments, pour un très faible apport calorique. Crevettes sautées à la laitue de mer, salade au wakamé, poêlée de légumes aux spaghettis de mer, biscuits salés, 50 recettes fraîches et dépaysantes !
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14,90 €
Ean : 9791032307267
Date de parution : 27/04/2022
Rayon(s) : Vie Pratique, Cuisine
Format et Reliure : Grand format
Pages : 128
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