Se libérer du gluten : le guide de la sensibilité au gluten et de la maladie coeliaque

Le spécialiste de la maladie coeliaque présente les différences entre sensibilité au gluten, allergie au blé et maladie coeliaque, leurs effets sur la santé physique et mentale ainsi que les principes d'une alimentation sans gluten. Il propose des conseils pour préparer s'alimenter en évitant le gluten au quotidien.