Steak barbare ; hold-up végan sur l'assiette

Steak barbare ; hold-up végan sur l'assiette

Gilles Luneau

Editeur : Editions De L'Aube

Collection : Mikrós

Date de parution : 08/04/2021

EAN : 9782815942935 Nombre de pages : 508 pages

14,90 €

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Biographie

Gilles Luneau, journaliste, est rédacteur en chef de GLOBAL magazine.

Résumé

Ce livre est une enquête sur l'agriculture cellulaire. Le terme relève de la novlangue en ce qu'il annonce comme relevant de l'agriculture la production d'aliments - plus particulièrement des produits animaux - à partir de cellules souches. Viandes, oeufs, laitages, gélatines, cuirs, soie sont (ou seront) fabriqués industriellement sans passer par la ferme. L'enquête s'attache aux start-up de cette nourriture artificielle ; aux financeurs des fondations qu'ils alimentent et aux mouvements que ces fondations soutiennent par ailleurs, notamment les végans ; l'enquête va aussi explorer les liens - discrets mais réels - d'une part avec une agence de la sécurité intérieure américaine, d'autre part avec les transhumanistes.

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