La cuisine préhistorique

La cuisine préhistorique désigne la transformation des aliments par les premiers humains, principalement grâce à la cuisson, apparue il y a environ 400 000 ans. Le feu a rendu certains aliments toxiques ou indigestes comestibles, élargissant la gamme alimentaire. Les aliments cuits comprenaient principalement de la viande, des baies, des graines, des œufs ou du miel. 

Image : Peintures rupestres de la région de Tadrart Acacus en Libye datées entre 12 000 avant J.-C. à 100 après J.-C. © T. Tomer - Wikipedia, CC BY.